Sopa freda de cigrons

Hola families! Avui per dinar us portem una sopa freda de cigrons! Un plat sa i refrescant per aquest estiu!

INGREDIENTS:

• ½ pot de cigrons (200 g)
• 1 got gran d'aigua
• 1 pot de mongetes tendres (220 g) (opcional)
• Oli d'oliva verge i sal
• Vinagre i pebre negre molt

ELABORACIÓ:

1. Escórrer i triturar els cigrons amb aigua freda i un rajolí d'oli.
2. Posar a punt de sal, pebre i vinagre.
3. Guardar a la nevera.
4. Escórrer les mongetes tendres i tallar-les a trossets.
5. Servir la sopa de cigrons ben freda en un plat i repartir per sobre la verdura trossejada.
6. Si ho desitja, amanir amb més oli, vinagre i sal.
7. Es pot variar el tipus de llegums per llenties o mongetes. Per aconseguir una sopa més fina, pot passar-la per un colador.